Publications scientifiques
- Pomiès, A. (2025), Market transformation in the French coffee scene: An actor-network theory perspective, in Smith Maguire, J., Research Handbook on the Sociology of Consumption, Edward Elgar.
- Pomiès, A. (2024), Restaurer et manger dans les établissements pénitentiaires du monde : une revue de littérature scientifique. hal-04527497 https://hal.science/hal-04527497v1/document
- Pomiès, A., & Arsel, Z. (2023). Market Work and the Formation of the Omnivorous Consumer Subject. Journal of Consumer Research. 50(1). 70-92.
- Pomiès, A., Blanchet, V., Brummans, B. H., & Vézy, C. (2022). The Interpreters. M@ n@ gement, 74-84.
- Pomiès, A. (2022). Enquêter sans opprimer ? Une analyse réflexive des asymétries générées et amplifiées par l’enquête en milieu carcéral. Revue de l’Organisation Responsable, 17(1), 77-84.
- Juge, E., Pomiès, A., & Collin-Lachaud, I. (2022). Plateformes digitales et concurrence par la rapidité. Le cas des vêtements d’occasion. Recherche et Applications en Marketing, 37(1), 37-60.
- Pomiès, A., Arsel, Z., & Bean, J. (2021). Taste. Consumption Markets & Culture, 24(1), 1-5.
- Pomiès, A., & Hennion, A. (2021). Researching taste: an interview of Antoine Hennion. Consumption, Markets & Culture, 24(1), 118-123.
- Lonardoni, F., Boutonnier, T., Carole, D., Coltice, N., Dubos, A., Freud, N., … & Yvonnet, B. (2020). macSUP-un écho de «l’art comme expérience», in L’Art de Chercher, Hermann.
- Pomiès, A., & Arsel, Z. (2018). Retracing the History of the Concept of Taste., Taste, Consumption and Markets: An Interdisciplinary Volume: London : Routledge.
- Pomiès, A. & Tissier-Desbordes, E. (2016), Constructing the object of research in the manner of Piet Mondrian: An integrative epistemology for Consumer Research, Marketing Theory, 16(3), 1-20.
Articles grand public
Le régime alimentaire que décrit Nicolas Sarkozy ressemble au quotidien de milliers de personnes incarcérées.
Interview pour Libération réalisée par Thimothée Mauban. Publiée le 10 décembre 2025..
Good coffee, bad coffee: the curious tastes of cultural omnivores
Article co-écrit avec Zeynep Arsel. Publié le 28 septembre 2022.
Vide-dressing en ligne : l’art de mettre les utilisateurs en concurrence pour les faire rester
Article co-écrit avec Elodie Juge et Isabelle Collin-Lachaud. Publié le 27 avril 2021.
Arts et Sciences : comment se réinventer ensemble en période de pandémie ?
Publié le 28 avril 2021.
